DIENSTAT IST BURGERTAG

UNSER "WILD" BURGER KIT
Im Set enthalten sind das rohe-vakuumierte Wild-Patty,
der selbstgemachte Bun, Rucola, Tomaten, Gurken, Speck , Gouda und Senfsoße
Das Set kostet 12,- €

Frisch im Automaten

Reh Bolognese

300g

6,00 €

 

Zutaten:

Rehfleisch 33%,

geschälte Tomaten 39%,

Tomatenmark, Zwiebeln, Olivenöl, Sellerie, Möhre, Lauch, Knoblauch, Salz, Pfeffer

Balsamico-Dressing

290g

4,50 €

 

Zutaten:

Balsamico 28%, Öl 28%,

Trinkwasser, Zuckerrübensirup,

Zucker, Honig, Zwiebeln, süßer Senf, grober Senf, Salz, Pfeffer

KÜRBIS-SUPPE

280g

5,00 €

 

Zutaten:

Brühe (Trinkwasser, Reh & Hirschknochen, Sellerie, Karotten, Lauch, Zwiebeln, Knoblauch, Wachholderbeeren, Lorbeer, Pfeffer, Salz, 51,5%) Kürbis 20 %, Milch, Sahne, Zwiebeln, Butter, Zucker, Knoblauch

 


BLUMENKOHL

200g

 2,50 €

 

Zutaten:

97% Blumenkohl, Butter, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer

 

 

Honig-Senf-Soße

200g

5,50 €

 

Zutaten:

süßer Senf 47%, Honig 23%,

Senf, grober Senf

 

ANANAS-FRUCHTAUFSTRICH

270g

 4,50 €

 

Zutaten:

Ananas 65% Gelierzucker 33%,, Zitronensaft

 


Gemischter Salat

70g

2,50 €

 

Zutaten:

Gemischter Salat

Gemischte Bohnen

200g

3,50 €

 

Zutaten:

Breite Bohnen 47 %,

Prinzessbohnen 47%,

Speck, Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Bohnenkraut

Gemischtes Gemüse

200g

2,50 €

 

Zutaten:

Zutaten: Broccoli 19%, Blumenkohl 19%, Möhren 19%, Sellerie 19%, Erbsen 19%, Butter, Salz, Pfeffer

 


KÖNIGSBERGER

280g

5,00 €

 

Zutaten:

Rehfleisch 50%, Soße 39% (Fleischbrühe, Sahne,
Zwiebeln, Nelke, Pfeffer, Knoblauch, Lorbeerblätter, Salz)
Kapern, Ei, Semmelbrösel

 

Lammbraten

400g

 11,00 €

 

Zutaten:

gebratenes Lammfleisch 50%,
Soße 50% (Trinkwasser, Lammknochen, Rotwein, Zwiebeln,
Sellerie, Möhren, Lauch, Tomatenmark, Salz,
Pfeffer, Lorbeer, Wachholderbeeren, Nelken, Paprikagewürz)

Spätzle

200g

3,00 €

 

Zutaten:

Mehl 52%, Ei 28%,

Trinkwasser, Salz


Hausgemachte Bandnudeln

350g

6,50 €

 

Zutaten:

Eigelb 37 %, Mehl 27 %, Semola,

27 %, Eier, Olivenöl, Salz

Pfefferbeißer

ca. 300g

9,50 €

 

Zutaten:

Wildschweinfleisch 91%, Schweinefleisch 3 %,

Nitritpökelsalz, ( Kochsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit),

Laktose, Gewürze (enthält Senf), Dextrose, Würze, Antioxidationsmittel: Acorbinsäure, Säurungsmittel: Citronensäure

 

Pflaumen-Fruchtaufstrich

280g

4,50 €

 

Zutaten:

Pflaumen 67%, Gelierzucker 32%, Zitronensaft


Kaiserschmarrn

240g

5,00 €

 

Zutaten:

Ei 30%, Eiweiß 30%, Mehl 15 %,

Milch, Zucker, Zitronensaft, Rosinen, Rum

BLÜTENHONIG

 

7,50 €

 

Zutaten:

Bienenhonig

Rahm-Spitzkohl

230g

2,50 €

 

Zutaten:

Spitzkohl 42%, Sahne 25%, Zwiebeln, Speck, Knöblauch, Öl, Salz, Pfefer


Grobe Wildbratwurst

270-300g

6,00 €

 

Zutaten:

Wildschweinfleisch 55%, Schweinefleisch 42 %

Salz, Zucker, Pfeffer, Koriander, Kümmel, Senf, Knoblauch

 

FELDSALAT

 

2,50 €

 

Zutaten:

Feldsalat

Wildbratwurst Nürnberger Art

240-250g

5,00 €

 

Zutaten:

Wildschweinfleisch 55%, Schweinefleisch 42 %

Salz, Zucker, Pfeffer, Koriander, Kümmel, Senf, Kümmel,

Knoblauch

 


Jagdwurst

280-300g

 6,90 €

 

Zutaten:

Wildschweinfleisch 71 %, Schweinefleisch 15 %,

Trinkwasser 11%, Nitritpökelsalz, (Kochsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Gewürze (Sellerie, Senf, Pfeffer, Muskatblüte, Kardamon, Paprika, Muskatnuss), Senfsaat, Farbstoff: aus rote Beete und Johannisbeere, Stabilisator:Diphosphat, Glukosesirup, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, natürliches Aroma, Dextrose, Rum, Gewürzextrakt

 

Fleischwurst

280-300g

 6,90 €

 

Zutaten:

Wildschweinfleisch 71 %, Schweinefleisch 15 %,

Trinkwasser 11%, Nitritpökelsalz, (Kochsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Gewürze (Sellerie, Senf, Pfeffer, Muskatblüte, Kardamon, Paprika, Muskatnuss), Senfsaat, Farbstoff: aus rote Beete und Johannisbeere, Stabilisator:Diphosphat, Glukosesirup, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, natürliches Aroma, Dextrose, Rum, Gewürzextrakt

 

LAMM BOLOGNESE

300g

 6,00 €

 

Zutaten:

Lammfleisch 33%, geschälte Tomaten 39%, Tomatenmark, Zwiebeln, Olivenöl, Sellerie, Möhre, Lauch, Knoblauch, Salz, Pfeffer

 


Schwarzbrot

700g

5,00 €

 

Zutaten:

Buttermilch 39,6%, Weizenmehl 19,8%, Roggenschrot, Weizenschrot,
Rübenkraut, Sonnenblumenkerne, Leinensaat, Sesam, Hefe, Salz

WILDSCHWEIN-Sauerbraten

400g

 11,00 €

 

Zutaten:

Wildschweinfleisch 50%, Soße 50% (Trinkwasser, Zwiebeln, Sellerie, Lauch, Möhren, Rotwein,
Essig, Zuckerrübensirup, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Wachholder, Lorbeerblätter, Nelken)

Hirschragout

400g

 11,00 €

 

Zutaten:

200g gebratenes Hirschfleisch, 50%, Soße 50% (Trinkwasser, Wildknochen, Rotwein, Zwiebeln, Sellerie, Möhren, Lauch, Tomatenmark, Johannisbeergelee, Salz, Pfeffer, Lorbeer, Wachholderbeeren, Nelken, Paprikapulver, Kümmel, Speisestärke)

 


Lammnackenbraten

ca, 1350g

37,80 €

 

Frischware / roh

Lammrücken mit Knochen

1150g

46,00 €

 

Frischware / roh


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